قدم‌هایی برای داشتن تغذیه سالم
یک متخصص تغذیه گفت: اگر دنبال کاهش وزن هستید یا می‌خواهید فشار خون‌تان را پایین بیاورید یا تصمیم گرفته‌اید با یک روش ساده میزان کالری دریافتی خود را افزایش دهید، بهترین راه داشتن تغذیه سالم است.
به گزارش چابک آنلاین به نقل از ایسنا، سمیرا مرادی، اظهار کرد: متخصصان معتقدند تغذیه نقش مهمی در سلامت کلی بدن انسان دارد و با چند تغییر کوچک در رژیم غذایی و هر چیز دیگری که به سلامتی فرد مرتبط است، از ورزش گرفته تا داشتن خواب و استراحت راحت، می‌توان به یک سبک زندگی ایده‌آل رسید.
وی با اشاره به اینکه اولین گام برای رسیدن به یک رژیم غذایی سالم این است که غذاهای ناسالمی که در زمان گرسنگی ممکن است شما را وسوسه کنند، از دسترس خارج کرده و یخچال‌تان را از غذاهای سالم و مغذی پر کنید، ادامه داد: این کار به شما کمک می‌کند که در زمان گرسنگی خرید نکنید، چراکه تجربه نشان داده است که افراد گرسنه در هنگام خرید بیشتر سراغ تنقلات و غذاهای آماده می‌روند تا غذاهای سالم و مقوی لذا باید به این نکته توجه کرد.
مرادی با اشاره به اینکه گام بعدی این است که در هنگام انتخاب غذاها به میزان پروتئین، آنتی‌اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی، فیبر و چربی سالم غذاها توجه کنید، عنوان کرد: نمونه‌ای از یک یخچال که با انواع غذاهای سالم پُر شده می‌تواند شامل خوراکی‌هایی مانند ماست طبیعی، شیربادام طبیعی، سبزیجات سبزِ پربرگ، مانند اسفناج، انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و کلسیم، سبزی‌های رنگی مانند فلفل دلمه‌ای، هویج، بروکلی، گل‌کلم، تخم‌مرغ، که با توجه به نیاز فرد و اینکه آیا در اولویت مصرف هست یا خیر، هم می‌توان آن را در یخچال نگهداری کرد و هم بیرون از یخچال، انواع میوه‌های رنگی با توجه به سلیقه و ذائقه فرد، باشد.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه گام بعدی در انتخاب یک رژیم غذایی سالم، انتخاب غذاهای خشک و کنسروی است، بیان کرد: معمولاً در همه آشپزخانه‌ها یک کمد یا کابینت برای نگهداری خشکبار وجود دارد، در این بخش از آشپزخانه معمولاً موادی مانند بادام زمینی، فندق، جو، ترشی جات و ادویه‌ها و سبزی‌های خشک و غلات و دیگر مواد غذایی که فاسد دنی نیستند نگهداری می‌شوند.
وی ادامه داد: داشتن برنامه غذایی، باعث می‌شود خریدهای غیرضروری نداشته باشید یا برای فرار از گرسنگی هر چیزی نخورید، این کار همچین این فرصت را به شما می‌دهد، تا غذاها را از قبل آماده و در طول هفته میل کنید، همچین می‌توانید از غذاهای باقی مانده، برای درست کردن یک غذای متفاوت در وعده‌های غذایی دیگر استفاده کنید.
مرادی ادامه داد: با تهیه‌ی مواد غذایی سالم و پُر کردن یخچال و کابینت از خوراکی‌های مغذی، یک برنامه مناسب برای پخت غذای سالم تهیه کنید، با پختن غذا در خانه، این فرصت را دارید که در مورد نوع و کیفیت مواد غذایی تصمیم بگیرید و از کیفیت غذای پخته شده مطمئن باشید.
این متخصص تغذیه گفت: این نکته را به یاد داشته باشید، که در استفاده از سس‌ها و ترشی‌ها احتیاط کنید، در این نوع غذاها معمولاً مقدار زیادی شکر، نمک و مواد نگهدارنده وجود دارد که گزینه‌های مناسبی برای یک غذای سالم نیستند.
وی افزود: فریزر یکی‌از اصلی‌ترین وسایل برای تغییر در سبک زندگی است، اما به جای اینکه داخل آن را با انواع بستنی، خمیر شیرینی‌پزی و غذاهای آماده‌ی فریزری پُر کنید، بهتر است از غذاهای خانگی و مواد غذایی مفید و سالم استفاده کنید.
مرادی تصریح کرد: یک رژیم سالم و کامل، بر اساس هرم غذایی تنظیم می‌شود، به عنوان مثال در یک روز ممکن است شما تخم‌مرغ، آووکادو و انواع مغزها برای صبحانه، سوپ سبزیجات برای ناهار و اسفناج و سبزی‌های دیگر برای شام و یا یک پروتئین گیاهی، ماهی یا گوشت یا برنج قهوه‌ای استفاده کنید. البته لازم نیست در مصرف غذاهای سالم نیز زیاده‌روی کنیدبلکه باید غذا را به آرامی و با توجه میل کنید.
این متخصص تغذیه بیان کرد: سبزی‌ها باید از اولویت‌های اصلی یک رژیم غذایی سالم باشند و پروتئین‌ها و غلات در اولویت‌های بعدی قرار می‌گیرند.
وی ادامه داد: یکی از اصلی‌ترین راه‌ها برای کاهش خطراتِ استفاده از غذاهای ناسالم یا غذاهای دارای مواد افزودنی، استفاده از غذاهای طبیعی و حذف غذاهای فرآوری شده یا فست‌فودهاست، برای این منظور در هنگام خرید مواد غذایی حتما به نوشته‌ی روی بسته‌بندی و طرز پخت آن دقت کنید و تا جایی که امکان دارد از خرید غذاهایی که مواد افزودنی و شکر تصفیه‌ی شده دارد، پرهیز کنید.
مرادی تصریح کرد: برای برخی افراد، به خصوص افرادی که سبک زندگی یا رژیم سالمی ندارند، بیدار شدن در صبح و خوردن صبحانه یکی از سخت‌ترین کارهای دنیاست، اگر دیروقت بخوابید، معمولاً صبح احساس خستگی و کسالت می‌کنید و بهترین راه برای آغاز یک روز سالم این است که شب‌ها کمی زودتر به رختخواب بروید و صبح‌ها هم زودتر بیدار شوید، وقتی مواد لازم برای تهیه یک صبحانه سالم را خریداری کرده باشید، آماده کردن آن خیلی سخت و وقت‌گیر نیست.
این متخصص تغذیه افزود: حذف شکر از چای یا قهوه بزرگ‌ترین قدم برای حرکت به سمت یک رژیم غذایی سالم‌تر است، به خصوص اگر عادت به خوردن چای و قهوه دارید.
وی ادامه داد: چای و قهوه نوشیدنی‌های سالمی هستند، اما افزودن شکر به آن باعث می‌شود تبدیل به یک ماده غذایی ناسالم شوند.
