نحوه درست کردن قهوه ترک با جذوه

به گزارش چابک آنلاین، قهوه ترک یک نوشیدنی کم کالری اما با کافئین بالا است. به عبارت دیگر، با مصرف این نوشیدنی بیشترین انرژی را از کمترین میزان کالری دریافت خواهید کرد. به خاطر داشته باشید که مانند هر کار دیگری، برای دم‌آوری قهوه ترک به تمرین و تکرار نیاز دارید تا قِلق های این نوشیدنی را یاد بگیرید.

قبل از آموزش لازم است تا چند نکته را باهم مرور کنیم:

• برای دم کردن قهوه ترک باید از آب سرد استفاده کنید، در این صورت قهوه فرصت کافی را برای دم کردن دارد.
• زمانی که پودر قهوه را به آب اضافه کردید، چند ثانیه برای هم زدن آن زمان بدهید. این کار باعث یکدست شدن پودر قهوه می‌شود.
• سعی کنید شعله را روی کم‌ترین حالت ممکن قرار دهید. این کار باعث می‌شود قهوه‌ی شما نسوزد و به خوبی دم کند.

طرز تهیه قهوه ترک

1. برای درست کردن قهوه ترک برای یک نفر به 100 میلی‌لیتر آب سرد نیاز دارید. 10 گرم پودر قهوه (حدودا 2 قاشق سرپر) هم به آب اضافه کنید. قبل از اینکه زیر گاز را روشن کنید، چند ثانیه هم بزنید تا آب و پودر قهوه کاملا یکدست شود.
2. بعد از روشن کردن شعله‌ی گاز، چند دقیقه منتظر بمانید. با بالا آمدن سر قهوه و خامه‌ای شدن آن، قهوه‌ی شما تقریبا آماده است. اکنون می‌توانید گاز را خاموش کنید.
3. در نهایت با توجه به ذائقه‌تان، می‌توانید به آن شکر اضافه کنید یا به صورت تلخ میل کنید.

برای آشنایی کامل‌تر با نحوه‌ی آماده کردن قهوه ترک، شما را به تماشای ویدیوی بالا دعوت می‌کنیم.

طرز تهیه قهوه ترک با شیر

اگر به ترکیب قهوه و شیر علاقه دارید این بخش مناسب شما است. برای تهیه قهوه ترک با شیر دو فنجان شیر را درون شیرجوش ریخته و دو قاشق چای‌خوری قهوه را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا شیر و قهوه کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. دو قاشق چای‌خوری شکر را محلول اضافه کنید و مجدد هم بزنید. شیرجوش را روی حرارت خیلی کم قرار دهید. در زمان گرم شدن شیر آن را هم نزنید. پس از جوش آمدن محلول شیر و قهوه آن را درون لیوان‌های دلخواه خود بریزید.

طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش

یک فنجان آب سرد، یک قاشق چای‌خوری قهوه‌ ترک و مقداری شکر را درون قهوه‌جوش ریخته و خوب هم بزنید. قهوه‌جوش را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. پس از به جوش آمدن قهوه آن را آرام‌آرام هم بزنید. پس از کف کردن قهوه آن را از روی گاز بردارید. بعد از کم شدن کف‌ها مجدد قهوه‌جوش را روی گاز بگذارید. پس از دم کشیدن قهوه می‌توانید آن را سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه اسپرسوساز

مخزن دستگاه اسپرسوساز را از آب پر کنید. سپس فیلتر کاغذی را در قسمت مخصوص خود قرار دهید. دستگاه را روشن کنید. آب جمع‌شده درون قوری دستگاه را خالی کنید. پودر قهوه را به دستگاه اضافه کنید. بعد از گرفتن عصاره قهوه فیلتر را بردارید. قهوه شما آماده است نوش جان!

ترفندهایی برای تهیه قهوه ترک عالی

نحوه درست کردن قهوه ترک تقریبا ساده است. همه به راحتی روش درست کردن آن را به شما آموزش می‌دهند، اما کمتر کسی به نکات و ترفندهایی که قرار است در ادامه بگوییم، اشاره می‌کند:

1- قهوه عربیکا با ترکیب رست روشن و تیره، بهترین ترکیب برای تهیه قهوه ترک است.

2- سایز آسیاب قهوه اسپرسو، کمی‌ درشت‌تر از سایز آسیاب قهوه ترک است.

3- معمولا دستگاه‌های آسیاب قهوه خانگی نمی‌تواند سایز سابه مورد نظر برای دم کردن این نوشیدنی را به راحتی به شما تحویل دهد. بنابراین، بهتر است پودر قهوه (از قبل) آسیاب شده را تهیه کنید، یا از فروشگاه‌های قهوه بخواهید آن را در ریزترین سایز پودری آسیاب کند.

4- هنگام دم‌آوری اصلا نباید آن را هم بزنید. در بخش آموزش قهوه ترک هم گفته شد که فقط در مرحله اول و برای حل شدن شکر و قهوه کمی‌ آن را هم می‌زنیم.

5- هم زدن محتویات ایبریک باعث جوش آمدن آن می‌شود. در این‌صورت، فوم قهوه از بین می‌رود و باعث تلخی قهوه می‌شود. یادتان باشد که ایجاد فوم ضخیم (چیزی شبیه به کرما) مهم‌ترین نکته در درست کردن قهوه ترک است.

6- معمولا بین 7 تا 10 دقیقه زمان می‌برد تا قهوه دم بکشد. در این حین، حواستان به میزان حرارت اجاق باشد و صبور باشید.

7- جذوه‌های معمولی به اندازه دو فنجان قهوه را دم می‌کنند. البته جذوه‌‌های بزرگ‌تر هم وجود دارند که تا چهار و شش فنجان هم دم می‌کنند. اگر جذوه ندارید یا می‌خواهید مقدار زیادی قهوه دم کنید، از قوری کوچک استفاده کنید.

8- برای تنوع، بعضی مواقع می‌توانید یک عدد هل را همراه با قهوه و شکر به ایبریک اضافه کنید.

9- با جایگزین کردن آب با شیر، می‌توانید طعمی متفاوت از قهوه ترک را تجربه کنید.