سود توزیع کنندگان گوشت ۴ برابر دامداران است
مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: سود توزیع کنندگان گوشت قرمز ۴ برابر دامداران است.
افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک با بیان اینکه کمبود سرمایه در گردش یکی از مهمترین مشکلات تولیدکنندگان این بخش است، گفت: تأمین نقدینگی و سرمایه در گردش برای دامداران اهمیت زیادی دارد، اما راهکارهای فعلی دولت کارایی لازم را برای این صنعت ندارد.
وی با انتقاد از سیاستهای مقطعی در حوزه صادرات دام سبک اظهار کرد: هر زمان بحث صادرات دام سبک مطرح میشود، نگرانیهایی در میان مسئولان ایجاد میشود، در حالی که ظرفیت تولید در این بخش بسیار بالاست و بسیاری از واحدهای تولیدی در استانها و شهرستانها با ظرفیت خالی یا تعطیل فعالیت میکنند.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک ادامه داد: یکی از راهکارهای مهم، اجرای واقعی تولید قراردادی است. سالهاست درباره این موضوع بخشنامه و دستورالعمل صادر میشود، اما در عمل اتفاقی نیفتاده است. انتظار داریم وزارت جهاد کشاورزی و دولت به جای صدور صرف دستورالعمل، وارد مرحله اجرای تولید قراردادی شوند.
وی افزود: تولید قراردادی میتواند هم برای تأمین نیاز بازار داخلی و هم برای صادرات اجرا شود و علاوه بر ایجاد ثبات در تولید، فاصله قیمتی میان تولیدکننده و مصرفکننده را نیز به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
صدردادرس با انتقاد از تصمیمات مقطعی دولت در زمان بروز بحرانها گفت: متأسفانه دولتها هنگام مواجهه با بحران، سریعاً مجوز واردات یا صادرات صادر میکنند، در حالی که باید به دنبال راهکارهای اساسی برای رونق تولید، کاهش قیمت تمامشده و افزایش بهرهوری باشند. بسیاری از تصمیمات نیز بدون حضور و مشارکت تشکلهای تولیدی اتخاذ میشود و به همین دلیل در عمل اثرگذاری لازم را ندارد.
وی درباره وضعیت تولید دام سبک در کشور نیز اظهار داشت: امسال به دلیل شرایط مناسب مراتع، نه تنها کاهش تولید نداشتیم بلکه افزایش تولید نیز ثبت شده است. بر اساس آمار مرکز آمار ایران، جمعیت دام سبک نسبت به سال گذشته افزایش یافته که این افزایش عمدتاً مربوط به برههای متولد شده است و جمعیت دام مولد تقریباً ثابت مانده است.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک تأکید کرد: استفاده بهینه از این افزایش تولید برای تأمین گوشت قرمز کشور، نیازمند سیاستگذاری صحیح است، اما در حال حاضر سیاستگذار بیشتر بر واردات گوشت تمرکز دارد تا حمایت از تولید داخلی.
وی در خصوص اختلاف قیمت دام زنده و گوشت در بازار گفت: در حال حاضر قیمت دام نر پرواری با بهترین کیفیت حدود ۶۸۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم است، اما گوشت با قیمتهایی بیش از دو میلیون تومان به دست مصرفکننده میرسد. بنابراین اگر قرار است علت گرانی بررسی شود، باید نظارتها بر حلقه توزیع متمرکز باشد.
صدردادرس افزود: در حالی که از سال ۱۳۹۶ دام زنده و گوشت قرمز از قیمتگذاری دستوری خارج شدهاند، همچنان شاهد حضور نهادهای نظارتی در میادین دام و کنترل قیمت تولیدکننده هستیم، اما نظارت مؤثری بر شبکه توزیع مشاهده نمیشود.
وی با بیان اینکه ادامه این روند میتواند موجب خروج تولیدکنندگان از چرخه تولید شود، گفت: اجرای تولید قراردادی باعث میشود دامدار با اطمینان از فروش محصول خود، حتی در صورت تغییر قیمت بازار، به تولید ادامه دهد و این موضوع به افزایش بهرهوری، کاهش هزینههای تولید و ثبات بازار کمک میکند.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک در پایان خاطرنشان کرد: صادرات نیز باید به صورت مستمر و برنامهریزیشده انجام شود و نباید محدود به مازاد تولید داخلی باشد. وجود بازار صادراتی پایدار، تداوم تولید را تضمین کرده و در نهایت به کاهش قیمت تمامشده و تقویت صنعت دام سبک کشور منجر خواهد شد.
*فاصله عمیق قیمت دام زنده تا گوشت
وی در پاسخ به سوال درباره قیمت دام زنده و اختلاف آن با قیمت گوشت در بازار گفت: قیمت هر کیلوگرم دام نر ۵۰ کیلویی زنده که از نظر کیفیت گوشت در بالاترین سطح قرار دارد، در شهرستانها حدود ۶۸۰ تا ۷۰۰ هزار تومان و در تهران حدود ۷۲۰ تا ۷۳۰ هزار تومان است.
وی افزود: اگر قیمت ۷۲۰ هزار تومان را به عنوان بالاترین قیمت دام زنده در تهران در نظر بگیریم، قیمت لاشه آن در کشتارگاه حدود یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان خواهد بود، اما فاصله این رقم تا قیمت نهایی که مصرفکننده پرداخت میکند، بسیار قابل توجه است.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک با انتقاد از سهم نامتناسب حلقههای مختلف زنجیره تأمین اظهار داشت: اینکه گفته شود تولیدکننده فقط ۷ درصد افزایش قیمت داشته باشد، اما در بخش توزیع افزایش ۳۰ درصدی اعمال شود، منطقی و عادلانه نیست و باید علت این اختلاف قیمت در مسیر عرضه تا مصرفکننده بررسی شود.
