روش تهیه شربت خاکشیر با سکنجبین ؛ شربتی که گرمای بدن را کاهش می‌دهد
وقتی خاکشیر خنک با شربت سکنجبین ترکیب می‌شود، نتیجه‌اش یک نوشیدنی سنتی، گوارا و ضدگرماست که نه‌تنها عطش را فرو می‌نشاند، بلکه به گوارش نیز کمک می‌کند.
به گزارش چابک آنلاین به نقل از همشهری آنلاین، سکنجبین یکی از قدیمی‌ترین شربت‌های ایرانی است که از ترکیب سرکه و نعنا ساخته می‌شود و در گذشته با کاهو یا در قالب نوشیدنی سرو می‌شد.
حالا تصور کنید این نوشیدنی معطر را با خاکشیر، دانه‌ای با خاصیت خنک‌کنندگی و پاک‌سازی بدن، ترکیب کنیم. نتیجه، یک نوشیدنی تابستانی فوق‌العاده است که گرمای بدن را فرو می‌نشاند، معده را آرام می‌کند و عطش طولانی‌مدت را از بین می‌برد. اگر دنبال جایگزینی سالم و بدون مواد نگهدارنده برای نوشابه‌ها هستید، این ترکیب بهترین انتخاب است.
مواد لازم برای شربت خاکشیر با سکنجبین
• خاکشیر تمیز و شسته‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
• شربت سکنجبین (خانگی یا آماده): به مقدار لازم (حدود ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری)
• آب سرد: ۲ لیوان
• یخ: چند قالب
• نعنا تازه (اختیاری): چند برگ برای تزئین
طرز تهیه شربت خاکشیر با سکنجبین
۱. شستن خاکشیر:
مانند همیشه، خاکشیر را چند بار با آب سرد بشویید تا خاک ته‌نشین شود و فقط دانه‌های تمیز باقی بماند.
۲. تهیه سکنجبین (در صورت خانگی بودن):
اگر سکنجبین خانگی تهیه می‌کنید، کافی است شکر (یا عسل)، سرکه و آب را بجوشانید و با چند شاخه نعنا معطر کنید. بعد از سرد شدن، از آن استفاده کنید.
۳. مخلوط کردن:
خاکشیر شسته‌شده را در پارچ بریزید، آب سرد و سکنجبین را به آن اضافه کنید. اگر طعم ملایم‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار سکنجبین را کمتر بریزید و در عوض کمی گلاب اضافه کنید.
۴. خنک‌سازی و سرو:
نوشیدنی را با یخ و چند برگ نعنا تازه سرو کنید. می‌توانید آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
نکات
• سکنجبین خانگی سالم‌تر و قابل تنظیم‌تر است. می‌توانید میزان سرکه یا شیرینی را مطابق با ذائقه خود تغییر دهید.
• اگر از سکنجبین آماده استفاده می‌کنید، حتماً برچسب مواد تشکیل‌دهنده را بخوانید تا مواد نگهدارنده نداشته باشد.
• این نوشیدنی برای افراد با مزاج گرم و خشک بسیار مفید است.
